Привіт Гість ( Вхід | Реєстрація )

> Опасные пищевые ингридиенты, что мы едим
nikelong
Apr 20 2008, 18:14
Пост #1


Тера ранчер
**********

Група: Trusted Members
Повідомлень: 12 443
З нами з: 19-March 05
Користувач №: 92
Стать: Чол



ЧТО МЫ ЕДИМ: Опасные пищевые ингридиенты

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ.

(Show/Hide)

Консерванты до Е200

Каталог химических ингредиентов, используемых в пищевой промышленности

Красители (Е-100 — Е-199)
Консерванты (Е-200 — Е-299)
Антиоксиданты, регуляторы кислотности (Е-300 — Е-391)
Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители (E-400 — E-481)
Разные (E-500 — E-585)
Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители (Е-900 — Е-999)
Ферментные препараты (E-1100 — E-1105)

Подробные характеристики некоторых пищевых добавок

Красители (Е-100 — Е-199)
Натуральные пищевые красители

Натуральные (природные) пищевые красители — это красящие вещества, выделенные физическими способами из растительных и животных источников.

Иногда их подвергают химической модификации для улучшения технологических и потребительских свойств.
Ряд красителей получают не только их выделением из природного сырья, но и синтетически.
Например, бета-каротин, выделенный из моркови, по своему химическому строению соответствует бета-каротину, полученному микробиологическим или химическим путём (при этом, натуральный бета-каротин существенно дороже и поэтому, редко используется в пищевой промышленности, как краситель).
Сырьём для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды и т.д., в том числе, в виде отходов переработки растительного сырья на консервных и винодельческих заводах.
Содержание красящих веществ в растительном сырье зависит от климатических условий произрастания и времени сбора, но, в любом случае, оно относительно невелико (обычно, несколько процентов или доли процента).
Количество других химических соединений — сахаристых, пектиновых, белковых веществ, органических кислот, минеральных солей и т.д. — может превышать содержание красящих в несколько раз.
Эти вещества не представляют опасности для здоровья, а часто даже полезны для человека, но своим присутствием они снижают интенсивность окрашивания готового продукта.
При производстве препаратов натуральных пищевых красителей от побочных веществ, в той или иной степени, избавляются.
Современные технологии позволяют получать препараты натуральных пищевых красителей с заданными свойствами и стандартным содержанием основного красящего вещества.

Синтетические пищевые красители
Синтетические пищевые красители — это органические соединения, не встречающиеся в природе, то есть, искусственные.
Почти все они используются в мировой пищевой промышленности уже десятки лет.
Синтетические пищевые красители, в отличие от натуральных, не обладают биологической активностью и не содержат ни вкусовых веществ, ни витаминов.
При этом, они обладают значительными технологическими преимуществами, по сравнению с натуральными, поскольку менее чувствительны к условиям технологической переработки и хранения, а также, дают яркие, легко воспроизводимые цвета.

Е100 — Куркумины (Curcumins)
i. Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов
ii. Тумерик (Tumeric) Порошок корневища куркумы, называемого также тумерик
Е101 — Рибофлавины (Riboflavins)
i. Рибофлавин (Riboflavin)
ii. Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate Sodium)
E102 — Тартразин (Tartrazine) — Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран
Е103 — Алканет, Алканин (Alkanet)
Е104 — Жёлтый хинолиновый (Quinoline Yellow)
Е107 — Жёлтый 2G (Yellow 2G) — При астме применять с осторожностью
E110 — Жёлтый «солнечный закат» (Sunset Yellow FCF) — Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран.
E120 — Кармины (Carmines) — Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
E121 — Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) — Запрещён в России! Запрещён в ряде стран.
Е122 — Азорубин, Кармуазин (Azorubine) — Запрещён в ряде стран.
E123 — Амарант (Amaranth) — Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках!
Е124 — Понсо 4 R, Пунцовый 4R (Ponceau 4R) — Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125 — Понсо, пунцовый SX
Е-127 — Эритрозин — Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
E128 — Красный 2G (Red 2G) — Запрещён в ряде стран.
E129 — Красный очаровательный AC (Allura Red AC) — Канцероген. Запрещён в ряде стран.
E131 — Синий патентованный V (Patent Blue V) — Запрещён в ряде стран.
Е132 — Индигокармин (Indigotine) — Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещён в Норвегии.
Е133 — Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) — Запрещён в ряде стран.
E140 — Хлорофилл (Chlorophyll) — Краситель.
E141 — Медные комплексы хлорофиллов (Copper Chlorophylls)
i. Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)
ii. Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, Sodium and Potassium salts) — Краситель
E142 — Зелёный S (Green S) — Запрещён в ряде стран.
E143 — Зелёный прочный FCF (Fast Green FCF)
E150a — Сахарный колер 1 простой (Caramel 1 — Plain)
E150b — Сахарный колер 2, полученный по «щелочно – сульфитной» технологии (Caramel 2 — Caustic sulphite process).
E150c — Сахарный колер 3, полученный по «аммиачной» технологии (Caramel 3 — Ammonia process)
Е150d — Сахарный колер 4, полученный по «аммиачно – сульфитной» технологии (Caramel 4 — Ammonia-sulphite).
Е151 — Чёрный блестящий PN (Brilliant Black PN) — Запрещён в ряде стран.
Е152 — Уголь (Carbon Black (hydrocarbon)) — Краситель.
Е153 — Уголь растительный (Vegetable Carbon) — Запрещён в США.
Е-154 — Коричневый FK (Brown FK) — Запрещён в США.
Е155 — Коричневый НТ (Brown HT) — Запрещён в ряде стран.
Е160a — Каротины (Carotenes)
i. бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic)
ii. Экстракты натуральных каротинов (Natural Extracts)
Е160b — Экстракты аннато (Annato Extracts)
Е160c — Маслосмолы паприки (Paprika Oleoresins) — Запрещён в ряде стран.
Е160d — Ликопин (Lycopene) — Краситель.
Е160e — Бета-апокаротиновый альдегид (Вета — Apo — Carotenal) — Краситель.
Е160f — Бета-апо-8' -каротиновый кислоты метиловый или этиловый эфиры (Вета — Apo — 8' — Carotenoic Acid, Methyl or Ethyl Ester)
Е161a — Флавоксантин (Flavoxanthin)
Е161b — Лютеин (Lutein)
E161c — Криптоксантин (Kryptoxanthin)
E161d — Рубиксантин (Rubixanthin)
E161e — Виолоксантин (Violoxanthin)
E161f — Родоксантин (Rhodoxanthin)
E161g — Кантаксантин (Canthaxanthin). Отложения в сетчатке!
E162 — Красный свекольный (Beet Red)
E163 — Антоцианы (Anthocyanin)
i. Антоцианы (Anthocyanins)
ii. Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract)
iii. Экстракт из чёрной смородины (Blackcurrant extract)
Е-166 — Сандаловое дерево
E170 — Углекислые соли кальция (Calcium Carbonates)
i. Кальций углекислый (Calcium carbonate)
ii. Кальций углекислый кислый (Calcium hydrogen carbonate) — Поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор
E171 — Титана диоксид (Titanium Dioxide)
E172 — Окиси железа (Iron Oxides)
i. Железа (+2, +3) оксид чёрный (Iron oxide, black)
ii. Железа (+3) оксид красный (Iron oxide, red)
iii. Железа (+3) оксид жёлтый (Iron oxide, yellow)
Е-173 — Алюминий (Aluminium) — Запрещён в ряде стран
Е-174 — Серебро (Argentum) — Запрещён в ряде стран
Е-175 — Золото — Запрещён в ряде стран
Е-180 — Рубиновый литол ВК — Запрещён в ряде стран
E181 — Танины пищевые (Таnnins, Food Grade) — Краситель, эмульгатор, стабилизатор
E182 — Opceйл, Орсин (Оrchil)




Це повідомлення відредагував nikelong: Jan 17 2012, 21:07
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
8 Сторінки V < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
Відповідей(30 - 44)
Рыжая_Бестия
Jun 19 2009, 13:28
Пост #31


Трохи обжився
**

Група: Trusted Members
Повідомлень: 17
З нами з: 19-June 09
Користувач №: 1 088
Стать: Жін



Ну насчет курицы я бы поспорила. Их же чем-то кормят таким, что они за пару месяцев вырастают как ненормальные.

Одной солью сыт не будешь! biggrin.gif
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
nikelong
Jun 19 2009, 13:34
Пост #32


Тера ранчер
**********

Група: Trusted Members
Повідомлень: 12 443
З нами з: 19-March 05
Користувач №: 92
Стать: Чол



А никто и не говорит шо живя в городе хавчик нужно покупать в супермаркете.
Мы вот покупаем мНясо в сИле и потом кусочек везем в город smile.gif


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Rilian
Jun 19 2009, 13:42
Пост #33


interstellar
**********

Група: Team member
Повідомлень: 17 344
З нами з: 22-February 06
З: Торонто
Користувач №: 184
Стать: НеСкажу
Free-DC_CPID
Парк машин:
ноут и кусок сервера



QUOTE(Рыжая_Бестия @ Jun 19 2009, 14:28) *

Ну насчет курицы я бы поспорила. Их же чем-то кормят таким, что они за пару месяцев вырастают как ненормальные.

Одной солью сыт не будешь! biggrin.gif

ну а коров кормят тоже вместо сена костной мукой...

но, наших куриц bunny.gif одобряе даже евросоюз, так что можно надеяться что они более-менее качественные


--------------------
(Show/Hide)

Миссия проекта Help Fight Childhood Cancer (Помоги Победить Детский Рак) - подобрать белки, блокирующие некоторые виды рака. Подключайтесь!
IPB Image
IPB Image

IPB Image

IPB Image
IPB Image

общая статистика: BOINCstats * FreeDC команда: BOINC команда Ukraine

IPB Image
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
A_Burnashev
Dec 2 2009, 03:11
Пост #34


kранчер
****

Група: Trusted Members
Повідомлень: 90
З нами з: 1-December 09
З: Харьков
Користувач №: 1 223
Стать: Чол
Парк машин:
Много всего



(Рыжая_Бестия @ Jun 19 2009, 11:50) *

Избежать всяких Е не получится никак. Разве что переселяться в деревню.
Переселение в деревню не спасет. Различные Е традиционно использовались в народной кухне на протяжении столетий. smile.gif
Моя бабушка при консервировании часто использовала Е260. Блины иногда пеклись с использованием смеси E260 и Е500.
Детство я провел в деревне. С первых лет моей жизни я употреблял совершенно натуральные продукты, в изобилии содержащие Е270, Е296, Е300, Е330, Е334 и Е280. sarcastic.gif Очень любил и люблю блюда, содержащие Е440 и Е441. Совершенно не могу представить, как можно жить без смеси Е938, Е941 и Е948. Просто обожал (да и сейчас не откажусь) блюдо, приготовленное по сути из Е1400.
Сейчас я взрослый и могу себе позволить иногда немного Е1510. drinks2.gif

А теперь я узнаю, что оказывается Е270 опасен для детей. Это при том, что это вещество в очень большом количестве было в моей пище в самом юном возрасте (до 3-х лет). Да и сейчас детям частенько рекомендуют продукты с этой ужаснейшей субстанцией. Е280 оказывается вообще канцероген! А ведь даже Rilian парой постов выше рекомендовал есть продукт, содержащий большое количество этого яда! Какой ужас! swoon.gif


--------------------


Подробная статистика:
(Show/Hide)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
A_Burnashev
Dec 2 2009, 14:17
Пост #35


kранчер
****

Група: Trusted Members
Повідомлень: 90
З нами з: 1-December 09
З: Харьков
Користувач №: 1 223
Стать: Чол
Парк машин:
Много всего



Итак, расшифрую.
Е260 - уксусная кислота. 9%-я известна как уксус.
Е500 - бикарбонат натрия. Известен как пищевая сода.
Е270 - молочная кислота. Ее полно в кислом молоке и кефире.
Е296 - яблочная кислота. Без комментариев.
Е300 - аскорбиновая кислота. Витамин С.
Е334 - винная кислота. Есть не только в вине, но и в винограде.
Е280 - пропионовая кислота. Есть в примятых яблоках. Моченые яблоки и яблочный уксус содержат ее в большом количестве. Совершенно безвредна.
Е440 - пектин. Те же яблоки, разные повидла, мармелад и прочие подобные продукты.
Е441 - желатин. Желе, холодец и т.п. В России Е441 не входит в число разрешенных, соответственно россиянам нельзя употреблять в пищу холодец. biggrin.gif Особенно домашний, в котором много Е441.
Е938 - аргон, Е941 - азот, Е948 - кислород. Их смесь представляет собой обычный воздух.
Е1400 - крахмал. Из него делают кисель.
Е1510 - спирт этиловый. Тут все ясно wink.gif. Кстати, в квасе и в кефире он тоже есть.

Вообщем, если уж бояться всяких Е, то бояться с умом. А не смотреть на всякие списки, в которых еще недавно Е330 (она же лимонная кислота) значилась канцерогеном. biggrin.gif Кстати, попала она туда из-за того, что некий сторонник здорового образа жизни прочитал, что она участвует в цикле Кребса (дыхательный цикл аэробных организмов, в том числе и человека). Этому товарищу не хватило ума понять, что это за цикл, и особенно то, что Кребс - это фамилия ученого, а не название болезни (рак по-немецки). Любопытно, почему остальные кислоты цикла (яблочную, янтарную и т.п.) он не отнес к канцерогенам? Впрочем и без этого запрет на Е330 привел бы к тому, что в пищу перестали бы употреблять 90% фруктов и овощей, т.к. лимонная кислота широко распространена в природе.


--------------------


Подробная статистика:
(Show/Hide)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Rilian
Dec 2 2009, 14:19
Пост #36


interstellar
**********

Група: Team member
Повідомлень: 17 344
З нами з: 22-February 06
З: Торонто
Користувач №: 184
Стать: НеСкажу
Free-DC_CPID
Парк машин:
ноут и кусок сервера



да. 10 штук безвредных. и 1500 вредных


--------------------
(Show/Hide)

Миссия проекта Help Fight Childhood Cancer (Помоги Победить Детский Рак) - подобрать белки, блокирующие некоторые виды рака. Подключайтесь!
IPB Image
IPB Image

IPB Image

IPB Image
IPB Image

общая статистика: BOINCstats * FreeDC команда: BOINC команда Ukraine

IPB Image
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
A_Burnashev
Dec 2 2009, 15:46
Пост #37


kранчер
****

Група: Trusted Members
Повідомлень: 90
З нами з: 1-December 09
З: Харьков
Користувач №: 1 223
Стать: Чол
Парк машин:
Много всего



Гарантированно безвредных (тех, которые содержатся в натуральной пище) там гораздо больше. Думаю, около 300-400. Остальные синтетические, но не факт, что они все вредные. Тем более, что наиболее популярны как добавки как раз безвредные вещества.
Я просто использовал краткий список, в котором было около пары сотен наименований из 1500. И не упомянул многие другие безвредные вещества, используемые как добавки: глицерин, жирные кислоты, соли органических кислот и прочие подобные вещи.


--------------------


Подробная статистика:
(Show/Hide)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Panda
Dec 2 2009, 15:52
Пост #38


Kунг-фу
********

Група: Trusted Members
Повідомлень: 1 281
З нами з: 19-August 03
З: Бандерштадт
Користувач №: 5
Стать: Чол



A_Burnashev, - респект!
Нє, ну правда, так люблять залякувати народ, що все приємне і хороше не хочеться вживати. smile.gif
Жити - взагалі дуже шкідливо. Від цього вмирають... smile.gif


--------------------
На гербі зображено ведмедя. В одній руці у ведмідя молоток, а в другій - балалайка. Це символізує працелюбність і незакомплексованість тварюки. ©
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Arbalet
Dec 2 2009, 16:19
Пост #39


Штандартенкранчер
*********

Група: Moderators
Повідомлень: 2 764
З нами з: 16-August 05
Користувач №: 119
Стать: Чол
Парк машин:
FX-8320 + 1070Ti



Сам грешным делом раньше боялся всяких Е как огня. Ну а сейчас почти не обращаю внимания на состав продуктов. Однако же, наверняка, есть и вредные пищевые добавки, которые нужно держать в уме. Что про них скажете, A_Burnashev?


--------------------
(Show/Hide)


My asteroids: 1150 Achaia, 1643 Brown, 3286 Anatoliya

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
A_Burnashev
Dec 2 2009, 16:26
Пост #40


kранчер
****

Група: Trusted Members
Повідомлень: 90
З нами з: 1-December 09
З: Харьков
Користувач №: 1 223
Стать: Чол
Парк машин:
Много всего



Есть. Но если честно, я никогда не встречал их среди тех добавок, что указаны на этикетке.
Кроме того, в списке добавок есть хотя и разрешенные, но вызывающие у меня некоторые сомнения: соли меди например. Но я тоже никогда не видел их в составе продуктов.

PS. Кстати, сейчас нашел ошибку у себя (вернее в Вики): Е441 - это не желатин, а гидрогенизованное рапсовое масло (по сути маргарин из рапса). А то я уж удивился маразму российских чиновников, не разрешивших холодец.


--------------------


Подробная статистика:
(Show/Hide)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
A_Burnashev
Dec 2 2009, 18:14
Пост #41


kранчер
****

Група: Trusted Members
Повідомлень: 90
З нами з: 1-December 09
З: Харьков
Користувач №: 1 223
Стать: Чол
Парк машин:
Много всего



Сейчас проанализирую таблицу в начале темы.

Очень опасные:
Е123 Амарант. Не буду спорить, вполне вероятно, что он действительно опасен.
Е510 Хлорид аммония. И что же в нем опасного? Килограммами же его не едят. Безвреден в качестве добавки. Скандинавы и финны его вообще как приправу используют.
Е513 Серная кислота. Опасна она только в очень большой концентрации (в такой, в которой она способна вызвать ожог). Но это будет уже не пищевой продукт, а черт знает что. Ядом серная кислота не является и для организма она безвредна.
Е527 Нашатырный спирт. Аналогично предыдущему. Будет несколько вреден (из-за возможных ожогов) только в той концентрации, когда пищу уже будет невозможно есть по причине ее ужасного запаха. В некотором количестве присутствует в рыбе, особенно в селедке. Безвреден как добавка.

Опасные:
Е102 Тартразин. Сложно сказать, насколько он в действительности вреден. Вроде бы способен изредка вызвать аллергию.
Е110 Оранжево-желтый. Аналогично предыдущему.
Е120 Кошениль. Природный краситель. Размолотые красные жучки. Аналогично - может у кого-то на этих жучков будет аллергия.
Е124 Понсо. Все те же аллергии.
Е127 Эритрозин. Синтетический краситель. Используют как типографскую краску. Вполне возможно, что какой-то вред при постоянном употреблении он способен нанести.
Е129 Красный очаровательный. По неподтвержденным данным может вызвать некоторые нарушения здоровья. Независимые исследования показали отсутствие канцерогенного эффекта, якобы присущего веществу.
Е155 Шоколадный коричневый. Может вызвать аллергические реакции у людей, чувствительных к аспирину. Много ли таких?
Е180 Рубиновый. Вроде говорят, что вреден, но непонятно чем именно.
Е201 Сорбат натрия. Да с чего вдруг ему быть вредным, когда сорбиновая кислота (Е200, содержится во многих ягодах) безвредна?
Е220 Двуокись серы. Все таже история, что и с нашатырным спиртом. Газ ядовит, да. И вонюч. Как консервант его используют уже тысячи лет (еще со времен Древней Греции). Но в каком же количестве он должен быть в продукте, чтобы представлять опасность? Зажигая спичку, мы вдыхаем в сотни раз большее количество этого газа, чем его может оказаться в продукте.
Е222, Е223, Е224, Е228 по сути относятся к предыдущему пункту.
Е233 Тиабендазол. Если не есть килограммами, то не опасен. Противоядие при отравлении свинцом или ртутью.
Е242 Диметилдикарбонат. Понятия не имею, что в нем может быть опасного. Образует метанол при гидролизе? Так это ж сколько его нужно съесть...
Е400, Е401, Е402, Е403, Е404 Альгиновая кислота и ее соли. Писец просто. Эти вещества не просто безвредны, они полезны! Они выводят из организма тяжелые металлы, и делают еще много чего хорошего. Именно благодаря им (и йоду) полезна морская капуста, в которой их очень много.
Е405 Пропандиол-альгинат. В организме превратится в полезную альгиновую кислоту и пропандиол, который безвреден.
Е501 Карбонат калия. Безвреден.
Е502 Нигде не нашел, что это. Судя по номеру - это еще один безвредный неорганический карбонат.
Е503 Карбонат аммония. Безвреден.
Е620 Глутаминовая кислота. Здрасьте, приплыли. Как может быть опасна жизненно важная аминокислота? Кстати, в Японии ее соль глутамат натрия - любимая приправа. Про продолжительность жизни японцев, думаю слышали.
Е636, Е637 Мальтол и этилмальтол. Неясно, что в них такого вредного. В любом случае, они содержатся в полезной для здоровья молодой сосновой и еловой хвое.

Остальное потом напишу.


--------------------


Подробная статистика:
(Show/Hide)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
ReMMeR
Dec 2 2009, 21:11
Пост #42


----===[ oO ]===----
*********

Група: Team member
Повідомлень: 3 087
З нами з: 20-October 05
З: Quake arena
Користувач №: 135
Стать: Чол
Free-DC_CPID



Уважаемые, кто хоть немного знаком с проверяющими органами, знает :
Запрещенного просто не пишут на этикетке.


--------------------
(Show/Hide)

# Open Door, So I Walk Inside ...


echo 'tuk tuk' > /dev/buben




RC5-72:


OGR-25:


User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
A_Burnashev
Dec 2 2009, 21:19
Пост #43


kранчер
****

Група: Trusted Members
Повідомлень: 90
З нами з: 1-December 09
З: Харьков
Користувач №: 1 223
Стать: Чол
Парк машин:
Много всего



Канцерогенные:
Е131 Синий патентованый. Способен вызвать аллергию. Канцерогенных свойств нет.
Е142 Зеленый S. Аналогично.
Е153 Уголь. Теоретически может быть канцерогеном, точно так же как и подгоревшая пища. Однако эффект совершенно незначителен.
Е210 Бензойная кислота. Содержится в большом количестве в бруснике и клюкве. Крайне редко вызывает аллергические реакции. Используется как консервант более 100 лет. Канцерогенных свойств нет.
Е212 Бензоат калия. Калиевая соль бензойной кислоты. См. предыдущий пункт.
Е213 Бензоат кальция. Аналогично.
Е214 Этиловый эфир парагидроксибензойной кислоты. Этилпарабен. Часто используют как консервант в лекарственных препаратах. О вредном воздействии (тем более канцерогенном) не известно.
Е215 Натриевая соль этилпарабена. Аналогично.
Е216 Пропилпарабен. Аналогичен этилпарабену.
Е219 Натриевая соль метилпарабена. То же самое.
Е230 Бифенил. Вещество со средней токсичностью, но в организме быстро разлагается до малотоксичных соединений. Аллерген. Канцерогенный эффект неизвестен.
Е240 Формальдегид. Канцероген. Однако справедливости ради нужно отметить, что с формальдегидом человек сталкивается постоянно, причем в больших количествах, чем его содержание в пище. Много его образуется на кухне при готовке на газовой плите (он обладает характерным запахом несгоревшего газа) и при работе ДВС (особенно бензиновых). Так или иначе, в качестве добавки он запрещен, и я его ни разу не видел в составе продуктов.
Е249 Нитрит калия. В больших количествах канцероген. Более 100 лет используется для сохранения розового цвета мяса в колбасах и других продуктах. Надо отметить, что при попадании в организм в опасном количестве, он вызовет рвоту. Тем не менее, его лучше лишний раз не есть.
Е280, Е281, Е282, Е283 Пропионовая кислота и ее соли. Совершенно безвредны. Откуда мог возникнуть слух о канцерогенности моченых яблок?
Е310 Пропилгаллат. Единственное предположительно возможное воздействие на организм - слабый антагонизм к эстрогенам, что в современных реалиях скорее хорошо, чем плохо. Таким образом, он скорее предотвратит рак (некоторые его формы), чем его вызовет.
Е954 Сахарин. Используется также более 100 лет. Некоторые иследователи обнаружили у него небольшую канцерогенность. В любом случае, в большом количестве его не употребляют.


--------------------


Подробная статистика:
(Show/Hide)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
nikelong
Dec 2 2009, 21:45
Пост #44


Тера ранчер
**********

Група: Trusted Members
Повідомлень: 12 443
З нами з: 19-March 05
Користувач №: 92
Стать: Чол



Е250 - нитрит натрия - полній пиздец, содержащийся практически во всех колбасах и мясАх ...


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
A_Burnashev
Dec 2 2009, 22:46
Пост #45


kранчер
****

Група: Trusted Members
Повідомлень: 90
З нами з: 1-December 09
З: Харьков
Користувач №: 1 223
Стать: Чол
Парк машин:
Много всего



(ReMMeR @ Dec 2 2009, 21:11) *

Уважаемые, кто хоть немного знаком с проверяющими органами, знает :
Запрещенного просто не пишут на этикетке.
Это понятно, но я думаю, что их не особо-то и используют. Они не дают никакого преимущества по сравнению с незапрещенными, а лишние проблемы создать могут. Ну а вредность с запрещенностью коррелирует слабо.
(nikelong @ Dec 2 2009, 21:45) *

Е250 - нитрит натрия - полній пиздец, содержащийся практически во всех колбасах и мясАх ...
Кстати, да. Непонятно, почему его нет в твоей таблице. Впрочем, он совершенно аналогичен описанному Е249 - нитриту калия. Вообще, в таблице какая-то странная логика: если кислота попала в какую-то группу, то должны попасть все ее соли, чего в таблице нет. Например, этил-, пропил- и метилпарабены и все их соли должны действовать аналогично, а в таблице они как-то избирательно показаны...


--------------------


Подробная статистика:
(Show/Hide)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

8 Сторінки V < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 Користувачів переглядають дану тему (1 Гостей і 0 Прихованих Користувачів)
0 Користувачів:

 



- Lo-Fi Версія Поточний час: 29th March 2024 - 14:08

Invision Power Board v1.3.3 © 1996 IPS, Inc.