Один из компонентов колы оказался канцерогенным Налаштування

[Rilian]

Красители, входящие в состав колы, а также других напитков и продуктов, признаны канцерогенными, сообщает The Daily Mail. Специалисты американской организации "Центр по использованию достижений науки в интересах общества" (Center for Science in the Public Interest, CSPI) обратились в надзорные органы США с просьбой запретить использование этих веществ в пищевой промышленности.

По данным CSPI, при промышленном производстве карамельных красителей помимо сахара используются аммиак и соли сернистой кислоты. В результате химических реакций краситель загрязняется побочными продуктами, в частности метилимидазолами (2-MI и 4-MI).

При этом согласно американской Национальной токсикологической программе, указанные вещества обладают канцерогенными свойствами. Исследователи из Университета Калифорнии в Дэвисе обнаружили 4-MI в составе колы, выпускаемой пятью различными производителями.

В связи с этим директор CSPI Майкл Джейкобсон (Michael Jacobson) направил письмо в Управление по продуктам и лекарствам США (FDA) с просьбой запретить использование карамельных красителей, при производстве которых применяются аммиак и соли сернистой кислоты.

Джейкобсон отметил, что риск развития рака после употребления колы с такими красителями относительно мал. По его мнению, гораздо большую опасность для здоровья представляет высокое содержание сахара в газировке.

Комментируя письмо CSPI, официальный представитель компании Coca-Cola заявил, что выпускаемые компанией напитки не представляют опасности для потребителей. По данным производителя, газировка от Coca-Cola не содержит 2-MI, а 4-MI присутствует в напитках лишь в следовом количестве.

если вы любите кока-колу, то советую обратить внимание на проект Help Conquer Cancer уже сейчас!

[Sergyg]

не могу не согласиться...
вообще, у меня сложилось мнение, что история кулинарии и особенности человеческого пищеварения - вопрос, далекий от ясности.

В частности, приверженность к вегетарианству и другие крайние проявления - на мой взгляд неверны и вредны. Но, с др стороны, непонятно есть ли здесь некая норма, похоже, в разных географических регионах - нормы разные, а в целом человеческая система пищеварения очень пластична.
Совершенно неясна природа "солнечного питания" и прочих "энергетических" способов, т.к. похоже, есть случаи вполне зарегистрированные компетентными людьми.