Опасные пищевые ингридиенты, что мы едим Налаштування

[nikelong]

ЧТО МЫ ЕДИМ: Опасные пищевые ингридиенты

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ.

(Show/Hide)

Консерванты до Е200

Каталог химических ингредиентов, используемых в пищевой промышленности

Красители (Е-100 — Е-199)
Консерванты (Е-200 — Е-299)
Антиоксиданты, регуляторы кислотности (Е-300 — Е-391)
Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители (E-400 — E-481)
Разные (E-500 — E-585)
Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители (Е-900 — Е-999)
Ферментные препараты (E-1100 — E-1105)

Подробные характеристики некоторых пищевых добавок

Красители (Е-100 — Е-199)
Натуральные пищевые красители

Натуральные (природные) пищевые красители — это красящие вещества, выделенные физическими способами из растительных и животных источников.

Иногда их подвергают химической модификации для улучшения технологических и потребительских свойств.
Ряд красителей получают не только их выделением из природного сырья, но и синтетически.
Например, бета-каротин, выделенный из моркови, по своему химическому строению соответствует бета-каротину, полученному микробиологическим или химическим путём (при этом, натуральный бета-каротин существенно дороже и поэтому, редко используется в пищевой промышленности, как краситель).
Сырьём для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды и т.д., в том числе, в виде отходов переработки растительного сырья на консервных и винодельческих заводах.
Содержание красящих веществ в растительном сырье зависит от климатических условий произрастания и времени сбора, но, в любом случае, оно относительно невелико (обычно, несколько процентов или доли процента).
Количество других химических соединений — сахаристых, пектиновых, белковых веществ, органических кислот, минеральных солей и т.д. — может превышать содержание красящих в несколько раз.
Эти вещества не представляют опасности для здоровья, а часто даже полезны для человека, но своим присутствием они снижают интенсивность окрашивания готового продукта.
При производстве препаратов натуральных пищевых красителей от побочных веществ, в той или иной степени, избавляются.
Современные технологии позволяют получать препараты натуральных пищевых красителей с заданными свойствами и стандартным содержанием основного красящего вещества.

Синтетические пищевые красители
Синтетические пищевые красители — это органические соединения, не встречающиеся в природе, то есть, искусственные.
Почти все они используются в мировой пищевой промышленности уже десятки лет.
Синтетические пищевые красители, в отличие от натуральных, не обладают биологической активностью и не содержат ни вкусовых веществ, ни витаминов.
При этом, они обладают значительными технологическими преимуществами, по сравнению с натуральными, поскольку менее чувствительны к условиям технологической переработки и хранения, а также, дают яркие, легко воспроизводимые цвета.

Е100 — Куркумины (Curcumins)
i. Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов
ii. Тумерик (Tumeric) Порошок корневища куркумы, называемого также тумерик
Е101 — Рибофлавины (Riboflavins)
i. Рибофлавин (Riboflavin)
ii. Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate Sodium)
E102 — Тартразин (Tartrazine) — Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран
Е103 — Алканет, Алканин (Alkanet)
Е104 — Жёлтый хинолиновый (Quinoline Yellow)
Е107 — Жёлтый 2G (Yellow 2G) — При астме применять с осторожностью
E110 — Жёлтый «солнечный закат» (Sunset Yellow FCF) — Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран.
E120 — Кармины (Carmines) — Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
E121 — Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) — Запрещён в России! Запрещён в ряде стран.
Е122 — Азорубин, Кармуазин (Azorubine) — Запрещён в ряде стран.
E123 — Амарант (Amaranth) — Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках!
Е124 — Понсо 4 R, Пунцовый 4R (Ponceau 4R) — Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125 — Понсо, пунцовый SX
Е-127 — Эритрозин — Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
E128 — Красный 2G (Red 2G) — Запрещён в ряде стран.
E129 — Красный очаровательный AC (Allura Red AC) — Канцероген. Запрещён в ряде стран.
E131 — Синий патентованный V (Patent Blue V) — Запрещён в ряде стран.
Е132 — Индигокармин (Indigotine) — Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещён в Норвегии.
Е133 — Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) — Запрещён в ряде стран.
E140 — Хлорофилл (Chlorophyll) — Краситель.
E141 — Медные комплексы хлорофиллов (Copper Chlorophylls)
i. Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)
ii. Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, Sodium and Potassium salts) — Краситель
E142 — Зелёный S (Green S) — Запрещён в ряде стран.
E143 — Зелёный прочный FCF (Fast Green FCF)
E150a — Сахарный колер 1 простой (Caramel 1 — Plain)
E150b — Сахарный колер 2, полученный по «щелочно – сульфитной» технологии (Caramel 2 — Caustic sulphite process).
E150c — Сахарный колер 3, полученный по «аммиачной» технологии (Caramel 3 — Ammonia process)
Е150d — Сахарный колер 4, полученный по «аммиачно – сульфитной» технологии (Caramel 4 — Ammonia-sulphite).
Е151 — Чёрный блестящий PN (Brilliant Black PN) — Запрещён в ряде стран.
Е152 — Уголь (Carbon Black (hydrocarbon)) — Краситель.
Е153 — Уголь растительный (Vegetable Carbon) — Запрещён в США.
Е-154 — Коричневый FK (Brown FK) — Запрещён в США.
Е155 — Коричневый НТ (Brown HT) — Запрещён в ряде стран.
Е160a — Каротины (Carotenes)
i. бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic)
ii. Экстракты натуральных каротинов (Natural Extracts)
Е160b — Экстракты аннато (Annato Extracts)
Е160c — Маслосмолы паприки (Paprika Oleoresins) — Запрещён в ряде стран.
Е160d — Ликопин (Lycopene) — Краситель.
Е160e — Бета-апокаротиновый альдегид (Вета — Apo — Carotenal) — Краситель.
Е160f — Бета-апо-8' -каротиновый кислоты метиловый или этиловый эфиры (Вета — Apo — 8' — Carotenoic Acid, Methyl or Ethyl Ester)
Е161a — Флавоксантин (Flavoxanthin)
Е161b — Лютеин (Lutein)
E161c — Криптоксантин (Kryptoxanthin)
E161d — Рубиксантин (Rubixanthin)
E161e — Виолоксантин (Violoxanthin)
E161f — Родоксантин (Rhodoxanthin)
E161g — Кантаксантин (Canthaxanthin). Отложения в сетчатке!
E162 — Красный свекольный (Beet Red)
E163 — Антоцианы (Anthocyanin)
i. Антоцианы (Anthocyanins)
ii. Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract)
iii. Экстракт из чёрной смородины (Blackcurrant extract)
Е-166 — Сандаловое дерево
E170 — Углекислые соли кальция (Calcium Carbonates)
i. Кальций углекислый (Calcium carbonate)
ii. Кальций углекислый кислый (Calcium hydrogen carbonate) — Поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор
E171 — Титана диоксид (Titanium Dioxide)
E172 — Окиси железа (Iron Oxides)
i. Железа (+2, +3) оксид чёрный (Iron oxide, black)
ii. Железа (+3) оксид красный (Iron oxide, red)
iii. Железа (+3) оксид жёлтый (Iron oxide, yellow)
Е-173 — Алюминий (Aluminium) — Запрещён в ряде стран
Е-174 — Серебро (Argentum) — Запрещён в ряде стран
Е-175 — Золото — Запрещён в ряде стран
Е-180 — Рубиновый литол ВК — Запрещён в ряде стран
E181 — Танины пищевые (Таnnins, Food Grade) — Краситель, эмульгатор, стабилизатор
E182 — Opceйл, Орсин (Оrchil)

Це повідомлення відредагував nikelong: Jan 17 2012, 21:07

[Waterfall]

накидай ссылок плиз

Death, наводжу окремі посилання, але їх ціла куча, тема важкопід`ємна... Думаю, що зараз почнеться:"нєдоказанно..." і т.д.? Головне, що б я хотів ще раз сказати, це те, що сільськогосподарська сировина (м`ясо, молоко, риба тощо) на заводи надходить далеко не екологічною. Вона зазнає негативної видозміни ще на етапі вирощування. А додавання добавок типу "Е" в ході переробки, це вже - т.н. "штрихи", напевно десь на рівні "посолить, поперчить", безумовно,
які теж здоров`я нікому не добавляють.
Отже, несиметричний диметилгідразин (гептил):
http://www.seu.ru/conference/ecopravo/geptil.htm та http://www.seu.ru/members/chram/2002/02/3.htm - розповсюдження гептилу в світі та РФ
http://www.prpc.ru/booklet5/02.shtml - висновки вчених і фахівців ("... гептильным загрязнением охвачено пол-России!", доктор хімічних наук Л. А. Федоров)
http://zn.ua/articles/37820?articleslug=gr...osmos&rubric=40 - шляхи попадання гептилу в навколиш.середовище та м`ясо свійських тварин
http://www.leaderinfo.org/articles/4you/__article1782 - стаття "Два "Г", гептил і ..."
http://otherreferats.allbest.ru/ecology/00135472_0.html - реферат "Використання ракет на рідкому ракетному паливі"
http://www.dissercat.com/content/operativn...a-v-gazovoi-sre - з дисертації
http://www.dissercat.com/content/vliyanie-...-formy-kislorod - з дисертації

Папріни (БВК):
http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_microbiology/204/БВК
http://feldgrau.info/2010-09-02-14-35-19/3...etskaja-kolbasa - з чого робилася "радянська" ковбаса
http://www.internet-law.ru/gosts/gost/28514/ - російський ГОСТ на папрін (діючий!);
http://www.bestreferat.ru/referat-159842.html - реферат, див. розділ "3.1 Опасность использования БВК в рационах животных"
http://disser.com.ua/contents/14803.html - автореферат дисертації про застос. БВК у відгодівлі свиней (Інститут агроекології та біотехнології УААН,Київ,2002)
http://www.dissland.com/catalog/issledovan...y_i_ptitsi.html - теж саме,тільки у відгодівлі птиці
http://disser.com.ua/contents/14496.html - рибку теж хочуть "нагодувати", а потім нею - відповідно нас, див. автореферат дисертації, розділ "Особливості дії штучного корму на кишковий тракт личинок риб", Українська академія аграрних наук, Інститут рибного господарства!
P.S. Деякі ссили декілька річної давнини, але тема - актуальна як і була 10 років тому, адже нічого не змінилося. А до радянських заводів по виробництву папрінів: для України - в Кременчуці (Полт.обл), для Білорусії - в Мозирі (відповідно, поряд з нафтопереробними заводами!) додалися десятки закордонних виробників, які масово експортують свою продукцію для потреб нашого сільського господарства.

а) Нашел ответ?
б) Я так понимаю, раз гууглил гептил - значит фобос-грунт упал на землю с непустыми баками?

nike, а) все дуже відносно, від порад одразу ж після дегазації поверхні тіла, вжити стакан води з розчиненою ложкою кам`яної солі, викликатти блю..ту та використати відповідний шприц-тюбик з індивідуальної аптечки (тільки де вона у простих людей?) до того факту, що питання (за станом на 2005 рік) перебуває в стадії наукових досліджень !
http://g-o.org.ua/index.php?dn=article&re=print&id=29 - несиметричний діметилгідразин (НДМГ) добре нейтралізується розчинами гіпохлоритів, наприклад гіпохлоритом натрію http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%96%...%80%D1%96%D1%8E + вапняний розчин (рос.- известь).
http://5ka.at.ua/load/vijskova_kafedra/zak...erat/12-1-0-381 див. розділ "Медичні засоби протихімічного захисту", V. Речовини, які замінюють пошкоджені біоструктури або які були втрачені під дією отрути...пирідоксин,ефективний при отруєнні блокаторами пиридоксалевих ферментів (гідрозином,сірковуглецем).
б) Впасти з повними баками станція не могла, адже топливні баки 100% пошкодилися при вході в атмосферу та вибухнули, а от випадіння якоїсь частки гептилу (який не згорів) на поверхню Землі у вигляді "гептилового дощу" - був цілком можливим варіантом! Особливо мене непокоїв той факт, що на одному з останніх витків, (о 20.30 за Києвом) він заходив на траєкторію (в проекції на земну поверхню) над нп ... - Біла Церква - півд.ок. Переяслав-Хмельницький - Пирятин - Лохвиця - і далі..., де живуть всі мої рідні. Тому й "копав" швидко питання. А як він впав і де, напевно, точно і в Роскосмосі не знають.
P.S. Шось много букоф вийшло...