Опасные пищевые ингридиенты, что мы едим |
Привіт Гість ( Вхід | Реєстрація )
Опасные пищевые ингридиенты, что мы едим |
nikelong |
Apr 20 2008, 18:14
Пост
#1
|
Тера ранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 11 909 З нами з: 19-March 05 Користувач №: 92 Стать: Чол |
ЧТО МЫ ЕДИМ: Опасные пищевые ингридиенты
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. (Show/Hide) Це повідомлення відредагував nikelong: Jan 17 2012, 21:07 |
Рыжая_Бестия |
Jun 19 2009, 13:28
Пост
#31
|
Трохи обжився Група: Trusted Members Повідомлень: 17 З нами з: 19-June 09 Користувач №: 1 088 Стать: Жін |
Ну насчет курицы я бы поспорила. Их же чем-то кормят таким, что они за пару месяцев вырастают как ненормальные.
Одной солью сыт не будешь! |
nikelong |
Jun 19 2009, 13:34
Пост
#32
|
Тера ранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 11 909 З нами з: 19-March 05 Користувач №: 92 Стать: Чол |
А никто и не говорит шо живя в городе хавчик нужно покупать в супермаркете.
Мы вот покупаем мНясо в сИле и потом кусочек везем в город -------------------- |
Rilian |
Jun 19 2009, 13:42
Пост
#33
|
interstellar Група: Team member Повідомлень: 17 049 З нами з: 22-February 06 З: Торонто Користувач №: 184 Стать: НеСкажу Free-DC_CPID Парк машин: ноут и кусок сервера |
Ну насчет курицы я бы поспорила. Их же чем-то кормят таким, что они за пару месяцев вырастают как ненормальные. Одной солью сыт не будешь! ну а коров кормят тоже вместо сена костной мукой... но, наших куриц одобряе даже евросоюз, так что можно надеяться что они более-менее качественные -------------------- |
A_Burnashev |
Dec 2 2009, 03:11
Пост
#34
|
kранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 90 З нами з: 1-December 09 З: Харьков Користувач №: 1 223 Стать: Чол Парк машин: Много всего |
Избежать всяких Е не получится никак. Разве что переселяться в деревню. Моя бабушка при консервировании часто использовала Е260. Блины иногда пеклись с использованием смеси E260 и Е500. Детство я провел в деревне. С первых лет моей жизни я употреблял совершенно натуральные продукты, в изобилии содержащие Е270, Е296, Е300, Е330, Е334 и Е280. Очень любил и люблю блюда, содержащие Е440 и Е441. Совершенно не могу представить, как можно жить без смеси Е938, Е941 и Е948. Просто обожал (да и сейчас не откажусь) блюдо, приготовленное по сути из Е1400. Сейчас я взрослый и могу себе позволить иногда немного Е1510. А теперь я узнаю, что оказывается Е270 опасен для детей. Это при том, что это вещество в очень большом количестве было в моей пище в самом юном возрасте (до 3-х лет). Да и сейчас детям частенько рекомендуют продукты с этой ужаснейшей субстанцией. Е280 оказывается вообще канцероген! А ведь даже Rilian парой постов выше рекомендовал есть продукт, содержащий большое количество этого яда! Какой ужас! -------------------- Подробная статистика: (Show/Hide) |
A_Burnashev |
Dec 2 2009, 14:17
Пост
#35
|
kранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 90 З нами з: 1-December 09 З: Харьков Користувач №: 1 223 Стать: Чол Парк машин: Много всего |
Итак, расшифрую.
Е260 - уксусная кислота. 9%-я известна как уксус. Е500 - бикарбонат натрия. Известен как пищевая сода. Е270 - молочная кислота. Ее полно в кислом молоке и кефире. Е296 - яблочная кислота. Без комментариев. Е300 - аскорбиновая кислота. Витамин С. Е334 - винная кислота. Есть не только в вине, но и в винограде. Е280 - пропионовая кислота. Есть в примятых яблоках. Моченые яблоки и яблочный уксус содержат ее в большом количестве. Совершенно безвредна. Е440 - пектин. Те же яблоки, разные повидла, мармелад и прочие подобные продукты. Е441 - желатин. Желе, холодец и т.п. В России Е441 не входит в число разрешенных, соответственно россиянам нельзя употреблять в пищу холодец. Особенно домашний, в котором много Е441. Е938 - аргон, Е941 - азот, Е948 - кислород. Их смесь представляет собой обычный воздух. Е1400 - крахмал. Из него делают кисель. Е1510 - спирт этиловый. Тут все ясно . Кстати, в квасе и в кефире он тоже есть. Вообщем, если уж бояться всяких Е, то бояться с умом. А не смотреть на всякие списки, в которых еще недавно Е330 (она же лимонная кислота) значилась канцерогеном. Кстати, попала она туда из-за того, что некий сторонник здорового образа жизни прочитал, что она участвует в цикле Кребса (дыхательный цикл аэробных организмов, в том числе и человека). Этому товарищу не хватило ума понять, что это за цикл, и особенно то, что Кребс - это фамилия ученого, а не название болезни (рак по-немецки). Любопытно, почему остальные кислоты цикла (яблочную, янтарную и т.п.) он не отнес к канцерогенам? Впрочем и без этого запрет на Е330 привел бы к тому, что в пищу перестали бы употреблять 90% фруктов и овощей, т.к. лимонная кислота широко распространена в природе. -------------------- Подробная статистика: (Show/Hide) |
Rilian |
Dec 2 2009, 14:19
Пост
#36
|
interstellar Група: Team member Повідомлень: 17 049 З нами з: 22-February 06 З: Торонто Користувач №: 184 Стать: НеСкажу Free-DC_CPID Парк машин: ноут и кусок сервера |
да. 10 штук безвредных. и 1500 вредных
-------------------- |
A_Burnashev |
Dec 2 2009, 15:46
Пост
#37
|
kранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 90 З нами з: 1-December 09 З: Харьков Користувач №: 1 223 Стать: Чол Парк машин: Много всего |
Гарантированно безвредных (тех, которые содержатся в натуральной пище) там гораздо больше. Думаю, около 300-400. Остальные синтетические, но не факт, что они все вредные. Тем более, что наиболее популярны как добавки как раз безвредные вещества.
Я просто использовал краткий список, в котором было около пары сотен наименований из 1500. И не упомянул многие другие безвредные вещества, используемые как добавки: глицерин, жирные кислоты, соли органических кислот и прочие подобные вещи. -------------------- Подробная статистика: (Show/Hide) |
Panda |
Dec 2 2009, 15:52
Пост
#38
|
Kунг-фу Група: Trusted Members Повідомлень: 1 258 З нами з: 19-August 03 З: Бандерштадт Користувач №: 5 Стать: Чол |
A_Burnashev, - респект!
Нє, ну правда, так люблять залякувати народ, що все приємне і хороше не хочеться вживати. Жити - взагалі дуже шкідливо. Від цього вмирають... -------------------- На гербі зображено ведмедя. В одній руці у ведмідя молоток, а в другій - балалайка. Це символізує працелюбність і незакомплексованість тварюки. ©
|
Arbalet |
Dec 2 2009, 16:19
Пост
#39
|
Штандартенкранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 2 647 З нами з: 16-August 05 Користувач №: 119 Стать: Чол Парк машин: FX-8320 + 1070Ti |
Сам грешным делом раньше боялся всяких Е как огня. Ну а сейчас почти не обращаю внимания на состав продуктов. Однако же, наверняка, есть и вредные пищевые добавки, которые нужно держать в уме. Что про них скажете, A_Burnashev?
-------------------- (Show/Hide) |
A_Burnashev |
Dec 2 2009, 16:26
Пост
#40
|
kранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 90 З нами з: 1-December 09 З: Харьков Користувач №: 1 223 Стать: Чол Парк машин: Много всего |
Есть. Но если честно, я никогда не встречал их среди тех добавок, что указаны на этикетке.
Кроме того, в списке добавок есть хотя и разрешенные, но вызывающие у меня некоторые сомнения: соли меди например. Но я тоже никогда не видел их в составе продуктов. PS. Кстати, сейчас нашел ошибку у себя (вернее в Вики): Е441 - это не желатин, а гидрогенизованное рапсовое масло (по сути маргарин из рапса). А то я уж удивился маразму российских чиновников, не разрешивших холодец. -------------------- Подробная статистика: (Show/Hide) |
A_Burnashev |
Dec 2 2009, 18:14
Пост
#41
|
kранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 90 З нами з: 1-December 09 З: Харьков Користувач №: 1 223 Стать: Чол Парк машин: Много всего |
Сейчас проанализирую таблицу в начале темы.
Очень опасные: Е123 Амарант. Не буду спорить, вполне вероятно, что он действительно опасен. Е510 Хлорид аммония. И что же в нем опасного? Килограммами же его не едят. Безвреден в качестве добавки. Скандинавы и финны его вообще как приправу используют. Е513 Серная кислота. Опасна она только в очень большой концентрации (в такой, в которой она способна вызвать ожог). Но это будет уже не пищевой продукт, а черт знает что. Ядом серная кислота не является и для организма она безвредна. Е527 Нашатырный спирт. Аналогично предыдущему. Будет несколько вреден (из-за возможных ожогов) только в той концентрации, когда пищу уже будет невозможно есть по причине ее ужасного запаха. В некотором количестве присутствует в рыбе, особенно в селедке. Безвреден как добавка. Опасные: Е102 Тартразин. Сложно сказать, насколько он в действительности вреден. Вроде бы способен изредка вызвать аллергию. Е110 Оранжево-желтый. Аналогично предыдущему. Е120 Кошениль. Природный краситель. Размолотые красные жучки. Аналогично - может у кого-то на этих жучков будет аллергия. Е124 Понсо. Все те же аллергии. Е127 Эритрозин. Синтетический краситель. Используют как типографскую краску. Вполне возможно, что какой-то вред при постоянном употреблении он способен нанести. Е129 Красный очаровательный. По неподтвержденным данным может вызвать некоторые нарушения здоровья. Независимые исследования показали отсутствие канцерогенного эффекта, якобы присущего веществу. Е155 Шоколадный коричневый. Может вызвать аллергические реакции у людей, чувствительных к аспирину. Много ли таких? Е180 Рубиновый. Вроде говорят, что вреден, но непонятно чем именно. Е201 Сорбат натрия. Да с чего вдруг ему быть вредным, когда сорбиновая кислота (Е200, содержится во многих ягодах) безвредна? Е220 Двуокись серы. Все таже история, что и с нашатырным спиртом. Газ ядовит, да. И вонюч. Как консервант его используют уже тысячи лет (еще со времен Древней Греции). Но в каком же количестве он должен быть в продукте, чтобы представлять опасность? Зажигая спичку, мы вдыхаем в сотни раз большее количество этого газа, чем его может оказаться в продукте. Е222, Е223, Е224, Е228 по сути относятся к предыдущему пункту. Е233 Тиабендазол. Если не есть килограммами, то не опасен. Противоядие при отравлении свинцом или ртутью. Е242 Диметилдикарбонат. Понятия не имею, что в нем может быть опасного. Образует метанол при гидролизе? Так это ж сколько его нужно съесть... Е400, Е401, Е402, Е403, Е404 Альгиновая кислота и ее соли. Писец просто. Эти вещества не просто безвредны, они полезны! Они выводят из организма тяжелые металлы, и делают еще много чего хорошего. Именно благодаря им (и йоду) полезна морская капуста, в которой их очень много. Е405 Пропандиол-альгинат. В организме превратится в полезную альгиновую кислоту и пропандиол, который безвреден. Е501 Карбонат калия. Безвреден. Е502 Нигде не нашел, что это. Судя по номеру - это еще один безвредный неорганический карбонат. Е503 Карбонат аммония. Безвреден. Е620 Глутаминовая кислота. Здрасьте, приплыли. Как может быть опасна жизненно важная аминокислота? Кстати, в Японии ее соль глутамат натрия - любимая приправа. Про продолжительность жизни японцев, думаю слышали. Е636, Е637 Мальтол и этилмальтол. Неясно, что в них такого вредного. В любом случае, они содержатся в полезной для здоровья молодой сосновой и еловой хвое. Остальное потом напишу. -------------------- Подробная статистика: (Show/Hide) |
ReMMeR |
Dec 2 2009, 21:11
Пост
#42
|
----===[ oO ]===---- Група: Team member Повідомлень: 2 910 З нами з: 20-October 05 З: Quake arena Користувач №: 135 Стать: Чол Free-DC_CPID |
Уважаемые, кто хоть немного знаком с проверяющими органами, знает :
Запрещенного просто не пишут на этикетке. -------------------- (Show/Hide) |
A_Burnashev |
Dec 2 2009, 21:19
Пост
#43
|
kранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 90 З нами з: 1-December 09 З: Харьков Користувач №: 1 223 Стать: Чол Парк машин: Много всего |
Канцерогенные:
Е131 Синий патентованый. Способен вызвать аллергию. Канцерогенных свойств нет. Е142 Зеленый S. Аналогично. Е153 Уголь. Теоретически может быть канцерогеном, точно так же как и подгоревшая пища. Однако эффект совершенно незначителен. Е210 Бензойная кислота. Содержится в большом количестве в бруснике и клюкве. Крайне редко вызывает аллергические реакции. Используется как консервант более 100 лет. Канцерогенных свойств нет. Е212 Бензоат калия. Калиевая соль бензойной кислоты. См. предыдущий пункт. Е213 Бензоат кальция. Аналогично. Е214 Этиловый эфир парагидроксибензойной кислоты. Этилпарабен. Часто используют как консервант в лекарственных препаратах. О вредном воздействии (тем более канцерогенном) не известно. Е215 Натриевая соль этилпарабена. Аналогично. Е216 Пропилпарабен. Аналогичен этилпарабену. Е219 Натриевая соль метилпарабена. То же самое. Е230 Бифенил. Вещество со средней токсичностью, но в организме быстро разлагается до малотоксичных соединений. Аллерген. Канцерогенный эффект неизвестен. Е240 Формальдегид. Канцероген. Однако справедливости ради нужно отметить, что с формальдегидом человек сталкивается постоянно, причем в больших количествах, чем его содержание в пище. Много его образуется на кухне при готовке на газовой плите (он обладает характерным запахом несгоревшего газа) и при работе ДВС (особенно бензиновых). Так или иначе, в качестве добавки он запрещен, и я его ни разу не видел в составе продуктов. Е249 Нитрит калия. В больших количествах канцероген. Более 100 лет используется для сохранения розового цвета мяса в колбасах и других продуктах. Надо отметить, что при попадании в организм в опасном количестве, он вызовет рвоту. Тем не менее, его лучше лишний раз не есть. Е280, Е281, Е282, Е283 Пропионовая кислота и ее соли. Совершенно безвредны. Откуда мог возникнуть слух о канцерогенности моченых яблок? Е310 Пропилгаллат. Единственное предположительно возможное воздействие на организм - слабый антагонизм к эстрогенам, что в современных реалиях скорее хорошо, чем плохо. Таким образом, он скорее предотвратит рак (некоторые его формы), чем его вызовет. Е954 Сахарин. Используется также более 100 лет. Некоторые иследователи обнаружили у него небольшую канцерогенность. В любом случае, в большом количестве его не употребляют. -------------------- Подробная статистика: (Show/Hide) |
nikelong |
Dec 2 2009, 21:45
Пост
#44
|
Тера ранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 11 909 З нами з: 19-March 05 Користувач №: 92 Стать: Чол |
Е250 - нитрит натрия - полній пиздец, содержащийся практически во всех колбасах и мясАх ...
-------------------- |
A_Burnashev |
Dec 2 2009, 22:46
Пост
#45
|
kранчер Група: Trusted Members Повідомлень: 90 З нами з: 1-December 09 З: Харьков Користувач №: 1 223 Стать: Чол Парк машин: Много всего |
Уважаемые, кто хоть немного знаком с проверяющими органами, знает : Запрещенного просто не пишут на этикетке. Е250 - нитрит натрия - полній пиздец, содержащийся практически во всех колбасах и мясАх ... -------------------- Подробная статистика: (Show/Hide) |
Lo-Fi Версія | Поточний час: 25th September 2024 - 21:44 |